不同的地方樱饼外形和口感也有些不太一样，樱饼的糯米饼皮分为两种，一是关西流派的以道明寺粉(日本磨得较粗的糯米粉)制作，樱饼外形如同团子一般，以京都，岚山的“鹤屋寿樱叶糕”为代表；关东则用白玉粉(日本的磨得较细的糯米粉，也就是小麦粉)制作，樱饼能像可丽饼一样卷起来，以“长命寺樱叶糕”为代表。

    若是在樱花灿烂盛开的季节，能边品尝着樱饼边赏樱，定是别有一番滋味吧。