有点臭？日本拉面大调查！
随着日本和食被列入UNESCO无形文化遗产，日本人清淡健康的饮食习惯也受到世界的注目与推崇。在寿司、寿喜烧、天妇罗等传统和食中，日本拉面作为极具代表性的一种，也走进了世界各国人民的饭桌。许多知名拉面店纷纷前往美国或欧洲展店，爆出排队人潮，这就是中国版的“沙县小吃”呀。
冲着拉面而来的访日外国观光客不在少数。根据Recruit Lifestyle调查曾有访日经验的600位外国人，「日本料理之中觉得最美味的食物」，拉面风光抢下第1名！拉面口味众多，味噌、酱油、盐味、豚骨等等，不分国籍，每个人应该都有自己喜欢的味道吧～我们这次透过问券访问了住在日本的外国人，他们爱吃的拉面又是哪一种呢？
发源于福冈的『一兰』『一风堂』等知名拉面店陆续到海外开设分店，也吸引当地媒体热烈报导，让外国人有种拉面＝豚骨口味的错觉。全球最大评论网站Yelp所公布的东京最佳景点排行中，豚骨拉面专卖店名列第2，街上的豚骨拉面店前常见外国观光客排队的身影。但是但是！在LIVE JAPAN的问卷里的「讨厌的拉面是哪一种？」问题中，最多的竟是回答豚骨口味的…
「猪骨汤头的味道太重。喜欢鸡骨等味道清淡的汤底」(德国/女性/20岁)
「漆黑的猪骨拉面太恐怖。太浓！对于初尝拉面的我来讲点了一个等级较高的拉面，好后悔。」(韩国/男性/30岁)
好像也有不太能接受猪骨浓厚味道的人……除此之外，还有这样的意见。
「口味浓厚的拉面。味噌拉面之类的」(韩国/女性/20岁)
「带很多油脂的拉面」(马来西亚/男性/20岁)
似乎有很多外国人不太喜欢日本人喜好的浓厚汤底。但是猪骨味道还有「史上最好吃的拉面」的意见。还是有很多人是喜欢猪骨味道的。虽然问卷调查中有人回答最不喜欢猪骨，但相反在「喜欢的拉面」的问题中，猪骨是最受欢迎的味道。
「猪骨拉面最棒！因为我喜欢吃肉」(法国/男性/30岁)
「猪骨、口味浓厚拉面。最喜欢浓厚的！」(澳大利亚/女性/20岁)
「一兰的拉面是过去吃过的拉面里最好吃的」(中国/男性/20岁)
喜欢味道浓厚的猪骨的人很多。虽然一进店里可能会闻到独特的臭味，但是吃到口中又是独一无二的味道。外国人也了解这一点！
而仅次于猪骨的人气拉面又是什么呢？
「喜欢重口味的酱油系拉面，叉烧超好吃」（中国／男性／20多岁）
「酱油底的拉面都喜欢，我常去的拉面店里有我最爱的重咸又好吃酱油拉面」（加拿大／女性／20多岁）
人气第2名的就是酱油拉面，琥珀色的透明高汤，味道却非常丰富扎实。
还有一些少数派的意见，例如辣味拉面：
「鱼介类的辣味拉面，很像马来西亚的叻沙LAKSA拉面，很爱吃」（马来西亚／男性／20多岁）
「叻沙LAKSA」是一种加了辛香料的东南亚面食，在2011年美国情报网站CNNGo的「全球50大美食」中票选第7名，不过日本的辣味拉面也不遑多让喔。
「我喜欢味噌拉面，日本才吃得到的味道」（中国／男性／20多岁）
味噌确实是日本独有的食材，另外，用粗面沾浓汤的沾面也很有人气。
「我最爱沾面，常常去吃！」（美国／女性／20多岁）
「我不太吃拉面，但是沾面的话就会吃」（加拿大／女性／20多岁）
相较于大家熟悉的拉面，沾面吃法比较特别，有不同乐趣吧～
当然也有对拉面没太大好感、连拉面香味都无法接受的人
「用鱼干熬成的汤头腥味很重，完全无法接受」（法国／男性／20多岁）
「酱油拉面有种不讨喜的臭味，不知道为什么会有人气，太不可思议了」（中国／男性／20多岁）
仔细想想，拉面确实是一种充满个性的食物，喜欢拉面的人，那些味道闻起来只觉得好香呀～
拉面配料充满争议！加生洋葱不行…！？
除了味道，有些人对拉面的配料也有独特见解：
「竟然有『生洋葱配料』，惊！这个我不行」（美国／女性／30多岁）
「其实我对拉面有点无感…。但如果加些豆腐进去的话应该可以吃得下」（加拿大／男性／40多岁）
「取自动物肉的汤汁，是宗教禁忌」（加拿大／女性／20多岁）
原来如此呀，那也是没办法的事，试试鱼介类汤底的拉面吧～
「没有不爱的拉面，每一种口味都超美味超喜欢的」（美国／女性／20多岁）
听到这样的意见，真是太感人了！大受国外喜爱的日本拉面，对于外国人来说也有喜好之分呢，特别是豚骨，可能随着个人口味或是各国的饮食习惯，接受度可能有所不同吧！说着说着肚子好像饿了，来去吃一碗香喷喷的拉面吧～
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